电磁波（二）

第二章，微波和微波炉
那么波长短一点的到了1毫米到1米的范围就是微波了。微波最厉害的贡献就是宇宙的微波背景辐射。是宇宙大爆炸遗迹之一，充斥宇宙每一个角落，自然没啥可怕。有兴趣的mm可以自学成才，Google一个小时之内就可以超过孩儿他爸，所以俺藏拙了就。但是微波炉就比较吓人了，能够把鸡蛋变成熟鸡蛋，能够把凉菜变成热菜，自然也可以把宝宝做熟。美国就有个变态妈妈把宝宝放进微波炉，导致宝宝受伤，被判入狱。太sick了。微波炉用的是2.4GHz的频率，同样换算一下波长就是0.125m=12.5cm。就是说，它可以被小孔径的铁丝网屏蔽。这个就是为啥微波炉的门都是铁丝网的，而且只有小洞洞。大了就会有微波泄漏。那么泄漏的微波到底有啥危害呢？那么先让我们看看微波炉的工作原理。我们知道电磁场是有方向的，在这个场中的磁极就会按照电磁场的方向排列。跟指南针在地球磁场中一个道理。当电磁场改变方向的时候，其中的磁铁也随之改变排列方向。好了我们的微波炉就是利用了这一原理。在炉子中产生了一个不断变化方向的电磁场，准确地说就是那个2.4GHz的变化频率。而食物中的水，是有极性的，像磁铁一样会随磁场变化而改变方向。所以微波炉一开，就有好多好多好多好多的水分子高速旋转。会有啥后果呢？对了，mm们都猜对了，摩擦生热了。这就是微波炉的工作原理。虽然微波是无害的，但旋转的微波却可以加热我们的晚饭。这下那些说微波炉加热的食品怎么样怎么样的，mm们也都知道是忽悠人了吧。但是这个摩擦生热是建立在其他分子不会转动的基础上的。比如说脂肪，没有极性就不会在电磁场中旋转，而蛋白质，虽有极性，但是分子太大，也转不动。所以，放一碗花生油在微波炉里加热后再炒菜，想省点煤气钱，那是胡扯。资本家们是不会允许的，科学家们也不。微波是否有害这个问题其实不光我们中国人关系，洋人也很关心。但大多数的这些担心都是urban legend。没有任何依据。到目前为止，所有报道的与微波有关的危害都不是微波引起的，而是次级危害。所以借此提醒大家。其危险主要是加热的产品和容器的问题。首先，塑料，玻璃等并不会被微波直接加热。但是加热的食品可以加热容器，而且有可能加热到非常高的温度。所以会释放出塑料中的有毒成分，甚至融化塑料。因此，非常重要的是，一定要用microwave safe的塑料容器来加热食品。其次，微波主要加热的是水，所以有可能吃的已经很烫了，但是容器外面还不觉得，直接使用有可能造成烫伤。尤其是给宝宝热吃的，一定要小心这一点。从微波炉里出来的吃的，一定不要直接给宝宝，要先搅拌，或者摇匀，测试一下温度，再给宝宝，切记切记。再次，热水的时候，有可能会有过沸的现象。沸腾时，溶解在水中的气体被汽化，形成泡泡。但这些泡泡必须有附着点才能形成。比如水中的一些杂质，灰尘等。如果是特别干净的水，比如蒸馏水，没有这些杂质，水达到沸点也不会冒气泡。形成过沸液。而拿出来后一旦受到扰动就会立刻沸腾，喷溅出来造成烫伤。所以也要小心。但是请不要因为孩儿他爸说了微波炉很安全，就整天凑在门上看里面的那个盘子，第一，形象太差，有害人品，第二，距离太近，有害眼睛。嗯？不是无害吗？对了，有害。因为电磁波有衍射。所以会有部分电磁波从洞洞里钻出来，但是距离很短，一般几个厘米（要不是毫米？）以下。所以如果我们可以看见微波的话，门的表面就像突出了很多泡泡，煮熟个眼睛啥的问题不大。这也是为啥那个金属网一般都在门的里层，保护我们的眼睛。资本家们也很周到，偶尔。另外一个问题mm们也想到了大概，就是微波炉只有关上门才能工作。所以要是门那天坏了，建议换个新的微波炉。但是大家要不要担心微波炉外面的微波辐射泄漏呢？毕竟这个泄漏是真实存在的，而且会干扰你的2.4GHz频段的其他电器的工作，比如wireless phone，wireless network。但既然你已经了解了微波炉的工作原理，那么这个问题分析起来也不难，算作业吧，我在跟贴中解答。clue就是我们是在微波炉外面的，而我们的蹄膀在it的里面。